食物过敏是一种由免疫球蛋白E介导的异常的免疫反应。食物中的某些物质进入人体，被免疫系统视为入侵的病原体，引发免疫反应。婴儿期是食物过敏最常见的阶段，通常具有发病迅速、严重程度不同和症状广泛的特点。皮肤反应如湿疹、丘疹和荨麻疹是食物过敏的最常见的临床表现。有些患者会出现持续的腹泻、呕吐、腹痛和便血，有些患者会出现咳嗽、喉咙发痒、嘴唇肿胀和过敏性鼻炎。

　　在添加辅食时，要注意婴儿的过敏情况! 因此，家长在给宝宝吃辅食的时候要注意，特别是在介绍新食物的时候，要掌握一些辅食介绍的技巧，避免或减少食物过敏的发生。

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　　1、婴儿容易发生食物过敏的三个主要原因

　　2、婴儿肠道的屏障功能还没有成熟。人类的肠道不断接触到各种细菌、病毒和食物中不同的大分子，它们作为抗原可能对人体有害。在正常情况下，肠道粘膜屏障可以有效地阻止有害的大分子物质进入体内，但像其他器官和系统一样，肠道粘膜屏障从出生到成年都要经过成熟期。研究表明，婴儿越小，小肠结构越不成熟，肠粘膜的渗透性越强，大分子物质更容易被小肠吸收，导致过敏。

　　3、此外，新生儿的胃酸分泌较少，肠道蛋白水解酶的活性直到2岁才达到成人水平。所有这些因素使食物抗原很容易通过肠道粘膜并进入体内，导致过敏。

　　4、有食物过敏史的夫妇在怀孕的后三个月里应该警惕对其过敏的食物，因为它们可能通过母乳间接地对婴儿过敏。在母乳喂养期间，母亲应该避免可能引发过敏的食物。

　　2.注意补充食物的选择和添加顺序。研究表明，婴儿最常见的过敏性食物包括牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼虾、贝类、柑橘类水果和白葡萄酒。