纯牛奶经常给我们的大孩子当早餐喝，但如何购买优质安全的牛奶一直是关系到老百姓的话题，下面就总结一些需要注意的问题。

　　

　　首先，选择低温冷藏的。

　　与常温放置的牛奶相比，需要冷藏的小手巴氏纯牛奶杀菌温度特别低，还能更好地保持牛奶原有的营养成分。这里需要特别注意的是，有些超高温纯牛奶也被商家放在冷藏柜里销售，此时最简单的搭配就是看保质期，6个月以上的都是超高温牛奶。

　　第二，选择生牛乳的原料。

　　现在市场上有以生牛乳为原料的牛奶，也有奶粉。还原奶在产品包装上会有明显的表面，会有较长的保质期，其中的营养成分就不如生牛乳了。

　　三、首选全脂牛奶

　　牛奶的主要营养成分只要是脂肪、蛋白质、矿物质和维生素。去掉脂肪的纯牛奶，脂溶性更差，有益脂肪酸更少，营养更少。所以为了控制脂肪摄入而放弃纯牛奶是不正确的。

　　第四，首选本地奶源。

　　考虑到纯牛奶的运输和安全问题，物流越少越好，这样产品的质量才有保障。而进口的纯牛奶都是超高温的，价格也贵很多，性价比并不高。

　　第五，还可以选择配制强化奶。

　　市场上除了纯牛奶外，还有高钙牛奶、铁锌牛奶、AD钙牛奶等。这些牛奶一般含有80%的生牛乳，只是强化了一些重要的营养成分，大家可以根据自己的需要选择。

　　第六，选择香气浓郁的灯，挂在墙上就算了。

　　有些人认为浓香型牛奶好，但其实真正经过均匀加工的纯牛奶口感比较稀，倒入杯中后挂壁也均匀，口感醇厚，浓香型牛奶反而值得警惕。

　　第七，不要在意颜色的深浅。

　　全日制纯牛奶一般为乳白色或略带黄色，脱脂纯牛奶为乳白色或浅黄绿色。不同的季节，不同的脂肪含量，甚至不同的饲料都会造成牛奶颜色的差异，没有必要特别在意。

　　第八，注意乳糖不耐受。

　　纯牛奶中含有较多的乳糖，乳糖不耐受的人最好选择低乳糖的牛奶，避免腹泻的发生。

　　所以，在选择纯牛奶时一定要适当注意，不一定最贵的就是最好的，根据以上经验，我们可以看出，最适合自己的就是最好的。